簡単★鮭のちゃんちゃん焼き

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【料理名】

簡単★鮭のちゃんちゃん焼き

【材料】

材料(2人前)
・鮭 2切れ
・野菜なんでも! 適宜
 (わたしはいつも、もやし1袋・キャベツ1/4切・きのこ類適宜...等)

・味噌 大さじ2
・酒 大さじ2
・バター 20g(10g×2で使用します)

【手順】

1,フライパンにバター半量(10g)を入れ、溶かします。
2,バターがふつふつしてきたら鮭を投入!
3,片面が良い感じに焼けたら、ひっくりかえします

4,ここで野菜投入!もやしなどをどんどん入れます!蓋をして中火。
5,野菜がしんなりしてカサが減ってきた頃、味噌と酒を混ぜたものを上からかけます。そして残りのバター10gも上にのせます。
6,しばらく中火で煮ます。具材が味噌たちと絡み合うくらいまで!
焦がさないようにだけ注意!
7,だいたい絡んだら蓋を取って水気を飛ばしながら煮詰めます。
 ※ここからは多少焦げてもOK!というか、味噌がぐつぐつになってちょっと焦げた感じがまた旨い。

できあがりー!

【コツ・作るきっかけ】

母の作るちゃんちゃん焼きが美味しくて、教わりました。
が、かなりテキトーですw
でも、テキトーでも美味しく出来上がるのがこの料理の良いところ!

材料は2人前にしてるので、鮭と味噌&バターは2づつにしてますが、1人前増えるごとにそこも増やしていくと良いと思います。

簡単豆腐サラダ

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【料理名】

簡単豆腐サラダ

【材料】

2人前

レタス
キュウリ
とまと
豆腐(絹でも木綿でもお好きなものでOK)
ちりめん
ねぎ
ドレッシング(おすきなものでOK)

【手順】

豆腐を良く水切りしておきます。

レタス・キュウリ・トマト・ねぎを好きなサイズにカット。

下から順に、
レタス
きゅうり
豆腐(ちぎっても切ってもOK)
周りにトマト
ねぎ
ちりめん
ドレッシング

の順に盛り付ければOK!

シンプルだけど、ドレッシングを替えたり、オクラを加えたりアレンジがききます。


【コツ・作るきっかけ】

豆腐をよく水切りしておくのがポイントです。

また、普通のサラダに豆腐を入れることでたんぱく質も摂取できるし、おなかも太るし、安上がりだし、、、
オススメです!!

夏にオススメ!簡単!男のにんにくイカ丼!

【料理名】

夏にオススメ!簡単!男のにんにくイカ丼!

【材料】

材料(1人前)
・イカそうめん(市販でスーパーに打ってるものでいいと思います。)
・ご飯(自分が思う一人前分を)
・しその葉〈おおば〉(2枚くらいあれば・・・)
・みょうが(一本)
・しょうゆ
・おろしにんにく

【作り方】

手順1
・・・・・しその葉〈おおば〉を2枚重ねたままで千切りにしていきます。お刺身などのお供においしいおおばですが、お好きな方は3枚でも4枚でもどうぞ。

手順2
・・・・・みょうがも同じく千切りにしてきます。みじん切りでもいいですが、小さく刻みすぎると歯ごたえがなくなるので、千切りがよろしいかと思います(^^;)

手順3
・・・・・小皿にしょうゆ少々、おろしにんにくを小さじ半分くらい、よく混ぜ合わせてください。

手順4
・・・・・さっそく盛り付けです。丼によそったご飯に、イカそうめんを満遍なくのせてください。

手順5
・・・・・その上から、千切りにしたしその葉(おおば)、みょうがの順に載せます。

手順6
・・・・・最後に上からにんにく醤油をかけて、出来上がりです(^^)v

【コツ・ポイント】

作り方のコツ、ポイント
・・・・・しその葉〈おおば〉とみょうがの量は自分好みで足してください。にんにく醤油は多くかけすぎると、素材の味が死んでしまうので、食べながら調整してください(^^;)

このレシピのきっかけ
・・・・・前の晩にお刺身盛りをたべたのですが、妻がイカそうめんを盛り付けするのを忘れ、冷蔵庫で一晩眠っていました。お昼時にサラッといけるものを考えた結果、自身の男丼考案にいたりました。

炊飯器で簡単蒸しパン!

炊飯器でこんなに簡単に蒸しパンができちゃうんです♪

【料理名】

炊飯器で簡単蒸しパン!

【材料】

(2~3人前)
小麦粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・適量(パッケージなどに記載の量で)
水・・・適量
りんご、さつまいもなどお好みの具・・・食べやすい大きさにカットしたものを適量
砂糖・・・お好みで


【作り方】

1.上記の材料をすべて混ぜて炊飯器に入れる。
2.いつものように炊飯する


【コツ・ポイント】

・小麦粉の量が多すぎると上手く膨らまないので注意が必要です。
・甘くしたくなければ砂糖は入れなくてもよいです。
・水加減はどろどろになるくらいで。
・リンゴ、さつまいもの他にもレーズンやバナナなどもよいでしょう。

ボウル1個とスプーン1本で!簡単バナナケーキ

【料理名】

ボウル1個とスプーン1本で!簡単バナナケーキ

【材料】

18cm型1本分

バナナ 2本
卵 1個
はちみつまたは砂糖 50g
サラダ油・牛乳 各大さじ2
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2

【作り方】

1、バナナをスプーンで適当につぶす
2、卵とはちみつor砂糖をを加え、スプーンで混ぜる
3、卵が溶けたらサラダ油、牛乳を加えて更にスプーンで混ぜる
4、薄力粉とベーキングパウダーを加え、スプーンでざっくり混ぜる
5、型に流し、180度にあたためたオーブンで30分ほど焼く

竹串をさして、生地がついてこなければ完成です!

【コツ・ポイント】

粉類はふるわなくても大丈夫ですが、もちろん気になる方はふるっても。

洗い物が増えるのが嫌で...ボウル1個とスプーン1本でやってみたのですが、
あれ?今までなんで泡だて器とか使ってたの?というくらいの出来です笑

甘みが足りないかな、と思ったら、
焼き上がりの表面にはちみつを塗ると、しみこんでおいしくなりますよ!

とろ~りチーズのたまご焼き

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【料理名】

とろ~りチーズのたまご焼き

【材料】

材料(2人前)

たまご・・・2個
みりん・・・小匙1
しょうゆ・・小匙1
とろけるスライスチーズ・・・1枚(半分にしておく)

油・・・少々

【作り方】

1、たまごを割りかきまぜます
2、みりん・しょうゆを入れまぜます

3、フライパンを熱し油をひきます
4、十分にフライパンと油が温まったら、たまご液を3分の1入れます
5、たまごの淵の部分が焼けてきたら、チーズをのせます。(2枚とも)

6、たまごを巻いていきます
7、残ったたまご液の半分を入れ巻きます
8、最後の液も入れ巻きます。計3回巻きます

9、食べやすい大きさに切ってできあがりです☆

【コツ・ポイント】

作り方5のとき、チーズは巻く側に置くと巻きやすいです!
チーズを置いてから時間が経ち過ぎると、チーズが溶け始め巻きにくくなるので注意が必要です。

いつものお弁当のたまご焼きを少しアレンジしたくて作りました。
とろ~り溶けたチーズがとても美味しいです☆


夏におすすめ!もやしのナムル

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【料理名】

夏におすすめ!もやしのナムル

【材料】

 材料(4人前)
 ・しらす干し 大さじ2
 ・にら 3本
 ・もやし 2袋
 
 調味料
 ・いりごま 大さじ2
 ・しょうゆ 大さじ2
 ・酢 大さじ1
 ・砂糖 大さじ1弱
 ・ゴマ油 小さじ1

【作り方】

 1、しらす干しはから煎りして、冷ましておく。
 2、にらは2センチ幅に切り、さっとゆでて水気をしぼる。
 3、もやしは水からゆで、ゆで上がったら水にさらし、水気をしぼって、しょうゆ小さじ2をふりかける。
   (分量外)

 4、調味料を全部あわせたものにしらす干しを加える。
 5、食べる直前ににら、もやしと調味料をまぜあわせてできあがり♪

【コツ・ポイント】

 子どもの小学校の給食のレシピで教えてもらい、少しアレンジしたものです。
 急いでいる時はしらす干しはから煎りしません。

 ポイントは、しらす干しを先に調味料につけておくことです。
 さっぱり食べられて、あと一品!という時本当に助かります。